di Valeria Margherita Mosca

Cucinare il giardino. Mese per mese

Cucinare il giardino. Mese per mese

Prezzo di listino €26,00
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Un ricettario per imparare a utilizzare in cucina ingredienti vegetali di prossimità come erbe, radici, semi e cortecce. Sessanta preparazioni distribuite sui dodici mesi dell'anno. Un manuale corredato dalle schede dedicate alle botaniche più comuni.
Grazie alla sua passione di ricercatrice, ambientalista e forager, Valeria Margherita Mosca ci conduce in un mondo affascinante e sorprendentemente accessibile, quello che all’interno dei nostri cortili di casa, giardini o parchi ci offre, anche nei centri urbani, una grande varietà di ingredienti di origine vegetale per arricchire le nostre tavole in modo salutare e sostenibile. In questo libro Valeria ci apre le porte della sua cucina e ci svela come realizzare tante originali ricette utilizzando tutti gli elementi che la natura intorno a noi può offrirci. Completo di indicazioni sulle tecniche di raccolta e sulla stagionalità, è arricchito da una sezione dedicata alle specie botaniche utilizzate, per consentire a tutti di sperimentare un’alimentazione sana cucinando i prodotti raccolti con le proprie mani.
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Dettagli

Editore Giunti Editore
Copertina Cartonato
EAN 9788809950047
Dimensioni 18.5 x 23.0 cm
Lingue Italiano
Pagine 224
Data di uscita 20/10/2021

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