In un unico libro ecco catalogata la ricchissima tradizione
italiana in fatto di pane, pasta, salumi, formaggi e
dolci. Ogni prodotto viene raccontato nelle sue affascinanti
caratteristiche storiche e gastronomiche. Il più completo repertorio
del savoir faire dei nostri artigiani del cibo che
hanno creato, in anni di pratiche tramandate di generazione
in generazione, trasformati alimentari non soltanto deliziosi,
ma capaci di rivelarsi simboli culturali che nel mondo sono
immediatamente riconosciuti come sinonimo dell’Italia e
dell’italianità.
Dai più noti come le paste ripiene emiliane, i formaggi come
il gorgonzola o il Parmigiano Reggiano, il panettone o il culatello,
fino a chicche rare, come i filindeu sardi, il violino di
capra, il fico interdottato, il formaggio montebore o i tanti
pani quanti sono i nostri paesi: scorrere le pagine di questo
volume riccamente illustrato non solo farà venire l’acquolina
in bocca ma restituirà in un sol colpo quanto
l’Italia sia una nazione piena di diversità, di cose belle
e buone. Le tante Dop, Igt e Stg, unite ai tantissimi Presìdi
Slow Food sono raccontati attraverso una veste grafica accattivante
e racchiusi da una copertina importante, che rendono
ancora più prezioso l’atlante Slow Food più esaustivo e bello
di sempre. Un libro che non può mancare nella biblioteca di
ogni italiano orgoglioso della gastronomia del proprio Paese.