di Andrea Pieroni

Atlante gastronomico delle erbe

Atlante gastronomico delle erbe

Prezzo di listino €24,50
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Un atlante gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità e localizzazione della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all'uso in cucina che spesso affonda le radici in una tradizione antica. Accompagnano le schede illustrate le ricette della tradizione italiana, per utilizzare al meglio le erbe che raccoglierete.
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Editore SLOW FOOD EDITORE
Copertina Cartonato
EAN 9788884994806
Dimensioni 20.0 x 27.0 cm
Lingue Italiano
Pagine 256
Data di uscita 22/11/2017

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