di Giles MacDonogh

Gastronomo e giudice. Vita di Jean-Anthelme Brillat-Savarin

Gastronomo e giudice. Vita di Jean-Anthelme Brillat-Savarin

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''La gastronomia ci sostiene dalla culla alla tomba, aumenta le delizie dell'amore e la confidenza dell'amicizia, disarma l'odio, agevola gli affari e ci offre, nel breve corso della vita, la sola gioia che, non essendo seguita da stanchezza, ci riposa da tutte le altre''. Così Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1775-1826), magistrato, scrittore e gourmet, unanimemente ritenuto come il fondatore della moderna scienza gastronomica. A questa figura di primo piano nella storia delle riflessioni sul cibo e sulla ''fisiologia del gusto'', il giornalista e storico inglese Giles MacDonogh dedica una biografia che Slow Food propone al pubblico nella traduzione italiana. Il libro non solo ricostruisce la vita di Brillat-Savarin, ma la contestualizza nel suo tempo, proponendo uno spaccato assai significativo di anni segnati da avvenimenti epocali. La Rivoluzione e il Terrore, infatti, segnarono profondamente la complessa storia personale dell'autore della ''Fisiologia del gusto'', pioniere di tematiche divenute patrimonio comune di gran parte del mondo nato da quegli eventi. Titolo originale: ''Brillat-Savarin the Judge and his Stomach'' (1992).
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Editore SLOW FOOD EDITORE
Copertina Brossura con bandelle
EAN 9788884991195
Dimensioni 13.0 x 21.0 cm
Lingue Italiano
Pagine 288
Data di uscita 10/06/2009

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