di Alberto Capatti

Il boccone immaginario. Saggi di storia e letteratura gastronomica

Il boccone immaginario. Saggi di storia e letteratura gastronomica

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Alberto Capatti, studioso e storico della cultura alimentare (è autore, tra l'altro, de L'osteria nuova e, con Massimo Montanari, di ''La cucina italiana. Storia di una cultura'') in questo saggio ha affrontato la gastronomia da un punto di vista nuovo e diverso. Ha infatti studiato, attraverso documenti di vario genere, quali sono le incidenze che la cucina e la sua storia hanno avuto e hanno sul linguaggio di ogni giorno, sui modi di parlare e di scrivere, sull'intera sfera dell'immaginario individuale e collettivo.
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Editore SLOW FOOD EDITORE
Copertina Brossura con bandelle
EAN 9788884992055
Dimensioni 13.0 x 21.0 cm
Lingue Italiano
Pagine 200
Data di uscita 31/03/2010

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