Il pesce. 600 piatti di mare, di lago e di fiume - Ricette di osterie d'Italia

Il pesce. 600 piatti di mare, di lago e di fiume - Ricette di osterie d'Italia

Prezzo di listino €18,00 + 6 punti Giunticard
Prezzo scontato €18,00 + 6 punti Giunticard Prezzo di listino
Non di soli dentici e sogliole, trote o naselli vive la cucina regionale di pesce. Ci sono anche l'agone, l'arzilla, il cicerello, la granseola, il suro, l'ombrina, la palamita, il fasolaro, il piè di pellicano, il salmerino... e altre 150 specie qui descritte, raccontate e messe in pentola con i consigli della cuoche e dei cuochi della guida Osterie d'Italia. Un ricettario che non si limita a dare indicazioni su ingredienti, condimenti e cotture, ma sollecita un atteggiamento più responsabile verso il consumo dei pesci a rischio di estinzione.
Leggi di

Dettagli

Editore SLOW FOOD EDITORE
Copertina Cartonato
EAN 9788884992277
Dimensioni 17.0 x 24.0 cm
Lingue Italiano
Pagine 544
Data di uscita 12/05/2010

La carta fedeltà delle librerie Giunti al Punto