di Claude Bourguignon, Lydia Bourguignon

Il suolo: un patrimonio da salvare

Il suolo: un patrimonio da salvare

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Due agronomi denunciano i guasti apportati all'ambiente e all'alimentazione dalla logica industriale applicata all'agricoltura e offrono la ricetta per tornare a coltivazioni sostenibili e a sapori riconoscibili. ''Il suolo: un patrimonio da salvare'' racconta come coltivazioni ispirate esclusivamente all'ottenimento di alte rese abbiano compromesso la fertilità dei suoli e la qualità dei cibi. E' dunque tempo di ritrovare i principi di un'agricoltura consapevole e sana, che riconosca il ruolo imprescindibile della terra. Caratteristiche del suolo, funzione degli organismi viventi in esso presenti, benessere degli animali, salute dell'ambiente: questi i temi trattati in un libro che presenta una nuova scienza, l'agrologia. Titolo originale: ''Le sol, la terre et les champs'' (2002).
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Editore SLOW FOOD EDITORE
Copertina Brossura
EAN 9788884992772
Dimensioni 15.0 x 21.5 cm
Lingue Italiano
Pagine 192
Data di uscita 23/11/2011

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