L'orto in cucina. 760 piatti di verdure e legumi

L'orto in cucina. 760 piatti di verdure e legumi

Prezzo di listino €12,90
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Un libro che insegna a cucinare gli ortaggi, descrivendone la varietà, il legame con la terra e le stagioni, il modo di coltivarli e la sua influenza sull'ambiente e sul sapore dei piatti. Le parole chiave sono biodiversità, stagionalità, territorio. Ogni prodotto è corredato da una scheda esplicativa e seguito da ricette fornite da cuoche e cuochi di locali recensiti nella guida ''Osterie d'Italia''. Piatti pensati non solo per i vegetariani, ma per chiunque voglia conciliare a tavola gusto, appetito e salute. Nella parte introduttiva troverete utili suggerimenti su negozi e mercati, modalità di taglio e utensili per realizzarle, cotture e metodi di conservazione.
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Editore SLOW FOOD EDITORE
Copertina Brossura
EAN 9788884993588
Dimensioni 14.8 x 21.0 cm
Lingue Italiano
Pagine 608
Data di uscita 22/10/2014

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