Noi di sala. I protagonisti dell'ospitalità nella ristorazione italiana

Noi di sala. I protagonisti dell'ospitalità nella ristorazione italiana

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Una guida attesissima, che guarda alla ristorazione italiana – finalmente – da una prospettiva inedita, quella della sala e dei suoi protagonisti. L’associazione Noi di Sala, nata nel 2012 per dare nuova visibilità ai professionisti dell’accoglienza, pubblica il suo primo vademecum in 159 indirizzi dove ogni giorno si celebra l’inestimabile valore dell’ospitalità. Un volume agile e ricco di informazioni, in cui maître, sommelier e camerieri si riscoprono parte preziosa e irrinunciabile dell’esperienza gastronomica, poiché non c’è cucina senza sala, e viceversa.
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Editore Giunti Editore
Copertina Brossura con bandelle
EAN 9788809884502
Dimensioni 18.5 x 23.0 cm
Lingue Italiano
Pagine 240
Data di uscita 16/10/2019

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