Pani. Tradizioni e prospettive della panificazione in Sardegna.

Pani. Tradizioni e prospettive della panificazione in Sardegna.

Prezzo di listino €86,00 + 28 punti Giunticard
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"Pani. Tradizione e prospettive della panificazione in Sardegna", opera monumentale che propone un catalogo delle forme e delle tecniche della panificazione tradizionale isolana, ma anche i riti che da secoli la accompagnano. La grande ricchezza del volume è costituita da circa 700 immagini, un corredo iconografico che comprende anche una vasta selezione di immagini d'epoca reperite in numerosissimi archivi fotografici. Il volume offre quindi un quadro completo della panificazione nelle diverse aree geografiche isolane e -, partendo dalla lettura simbolica delle numerosissime e differenti tipologie esistenti e dalla prassi degli antichi - la colloca come la prassi che in maniera più fedele è stata lo specchio della società sarda, costituendo "il fatto sociale" durante il quale si palesavano tutti gli aspetti culturali, religiosi, economici della comunità.
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Editore Ilisso
Copertina BB
EAN 9788889188545
Dimensioni da 28 a 38 cm
Lingue Italiano
Pagine 418
Data di uscita 08/06/2006

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