Pici e maccheroni, pisarei e strozzapreti, tajarin e cannelloni, ma anche agnolotti, ravioli, tordelli e cappelletti, insieme ai mille tipi di gnocchi.
Gesto dopo gesto gli autori di Slow Food mettono a disposizione le loro competenze per realizzare preparazioni di pasta da tutte le regioni d'Italia.
Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food. Lo stile è divulgativo, l'approccio semplice, l'apparato iconografico molto ricco. Gli autori spiegano con testi e immagini step-by-step i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette.