Un percorso su 2 binari verso la professione: 1. Un percorso per lo studio; 2. Imparo facile per l’inclusione e il ripasso: tutti i contenuti completi in forma di sintesi e mappe per il ripasso, proposti in carattere ad alta leggibilità (con audiolettura). Percorso interdisciplinare per la compresenza. ricettari aggiornati con nuove ricette e procedure di lavoro SCENARIO RIFORMA. Che cosa evidenziare nei corsi: • Rafforzamento degli argomenti di importanza strategica del primo biennio per consentire al docente di personalizzare la sua didattica. • Doppio percorso di studio. • Slow food per la valorizzazione del made in Italy enogastronomico. • Nuova guida docente.