SARO' MAITRE, SARO' BARMAN - PER IL QUARTO E QUINTO ANNO è uno dei volumi del grande progetto didattico Giunti T.V.P. dedicato al mondo della Sala & Vendita per gli Istituti Alberghieri.
Il corso è pensato per dare spazio agli aspetti più specialistici della disciplina, con approfondimenti finalizzati a sviluppare le competenze e completare le conoscenze disciplinari necessarie per intraprendere tutte le professioni inerenti alla Sala e Vendita.
Il progetto nasce dalla collaborazione fra tre partner d'eccezione: Giunti T.V.P. e la sua esperienza didattica, Giunti Editore con la sua lunga tradizione nel campo dell'enogastronomia e Slow Food, celebre per la sua attenzione etica a un'alimentazione ''buona, pulita, giusta''.