di Nicole Klauss

SENZA ALCOL.. . TUTTO IL MONDO DEL BERE ANALCOLICO

SENZA ALCOL.. . TUTTO IL MONDO DEL BERE ANALCOLICO

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Lo sappiamo tutti: tè e torta si abbinano perfettamente. Ma quali effetti ha il tannino e come entra nelle bevande analcoliche? Cosa significano volume e viscosità? Perché il sale è quasi sempre presente e in che modo le bevande fermentate possono aggiungere gusti nuovi e speciali? Sempre più persone scelgono di non bere alcolici per motivi diversi. Anche i ristoranti propongono con maggiore frequenza piatti abbinati a drink analcolici. Nicole Klauss con il suo ultimo libro si rivolge agli intenditori di vino, ai sommelier, ai ristoratori, ma soprattutto ai buongustai che amano esplorare e che da un drink si aspettano di più oltre al semplice dissetarsi. L’autrice ci accompagna nel meraviglioso mondo delle bevande analcoliche e ne spiega la preparazione, il gusto e con quali piatti abbinarle.
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Editore SLOW FOOD EDITORE
Copertina Cartonato
EAN 9788884998842
Dimensioni 18.0 x 25.0 cm
Pagine 336
Data di uscita 23/04/2025

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